Canal des Deux Mers ou le Sud-Ouest en douceur
Plus grand chantier de son temps, le Canal du Midi a été interrompu à Toulouse faute de financements. Au XIXe siècle, il a été prolongé par le canal de Garonne de Toulouse à Castets-en-Dorthe près de Bordeaux. L’ensemble forme le Canal des Deux Mers, de la Méditerranée à l’Atlantique. Il est un site touristique majeur. Cette consécration tient autant aux paysages et villes traversés qu’au moyen de transport lui-même. Sous la voûte verte des platanes, le rythme lent de la croisière est synonyme de slow tourisme, de détente, d’absence de stress. Autant de valeurs recherchées, surtout dans une région où le bien-vivre est élevé au rang d’art.