Le vin de prédilection de la ville rose
L’IGP Comté Tolosan est l’une des 5 IGP régionales de France que l’on retrouve dans douze départements du Sud-Ouest.
Son terroir regroupe le bassin versant de l’Adour ainsi que le haut bassin de la Garonne. Le vignoble est installé majoritairement sur des terrains sédimentaires tertiaires du bassin aquitain et sur les alluvions anciennes des terrasses quaternaires. Le vignoble se développe sous un climat de type océanique tempéré, avec des hivers pluvieux marqués par la douceur et des étés frais et relativement humides.
En Tarn-et-Garonne, une même appellation autour de Montauban peut produire des vins différents en fonction de leurs origines, des différents sols et leur exposition. De plus, les vignerons peuvent jouer sur plusieurs cépages : Syrah, Cabernet Franc, Tannat, Merlot, Gamay pour les rouges et rosés, Sauvignon et Chardonnay pour les blancs.
Raisin du Vignobles Romain
