Manger local

Le restaurant utilise le plus possible les produits de la région ou le plus proche, même en ce qui concerne les vins et alcools, eaux, sirops… Les plats proposés sont authentiques, simples, épurés et tournés vers toutes ces personnes de l’ombre qui font de notre métier un faiseur de joie et de convivialité : producteurs, éleveurs, vigneron, fromager, coutelier… tous au plus proche du Tarn-et-Garonne !

Devenu un incontournable, venez déguster des plats différents chaque semaine ! La cuisson de la viande au feu de bois est sa spécialité. Vos papilles seront ravies de découvrir les saveurs locales dans des plats confectionnés selon les envies du chef et de son équipe.

Découvrez également l’annexe Le Segment qui propose une cuisine fusion, street food et classique avec des portions à partager à plusieurs !

La cuisine du Sud-Ouest est au rendez-vous au Repère Gourmand ! Vous goûterez à des plats typiques et faits maison mais également revisités. De l’entrée au dessert en passant par le fromage et le plat, un large choix vous attend avec des spécialités originales et inédites.

Venez partager la passion et l’expérience de Philippe qui cuisine des plats du terroir et de la mer depuis bientôt 10 ans. Ses priorités ? Préparer des produits de saison, respecter les saveurs de chaque ingrédient et proposer une cuisine gourmande faite maison.

Le canard est à l’honneur dans cette charmante auberge avec terrasse. Foie gras, magrets, confits, cassoulet… la cuisine du Sud-Ouest dans vos assiettes ! Réputé pour sa cuisine traditionnelle, l’Auberge de la Gimone propose une carte variée avec diverses spécialités françaises. Leur cuisine est à base de produits du terroir, provenant des producteurs locaux.

Anaïs et Quentin feront voyager vos papilles grâce à leur carte hebdomadaire. Ils cuisinent avec des produits frais et locaux pour des repas toujours de saison et délicieux ! Le cadre chaleureux du restaurant vous plongera dans une ambiance tout aussi agréable et belle que ses plats.

Pour son restaurant, David Perris a décidé de privilégier les circuits courts et de travailler avec des produits bruts et de saison. En salle ou en terrasse, profitez de l’ambiance conviviale du Zinc. Le week-end, vous pourrez également vous amuser lors de soirées festives accompagnées d’un DJ.

Dégustez la cuisine du chef Cyril Simon qui élabore des plats avec des produits de qualité et locaux, issus de circuits courts. Il est également engagé dans la lutte contre le gaspillage et dans la gestion des déchets ! Cette cuisine éthique et solidaire, préparée avec amour et servie avec joie ravira vos papilles le temps d’un repas.

De cuisine gastronomique le week-end et le soir, en cuisine bistronomique la semaine, le chef Xavier Charaux cuisine des plats de saison pour des repas découverte. Ses menus sont revisités tous les mois pour vous faire déguster sa spécialité, la truffe, de différentes manières.

Renommée pour son label « Fait maison », la cuisine de Florian Bessède vous fera découvrir les saveurs du terroir. Créatif et inventif, vous pourrez déguster ses plats dans une belle bâtisse ou en terrasse lors de la saison estivale.

N’hésitez pas à découvrir également son épicerie fine avec des produits de qualité et locaux, ainsi que sa cave qui propose plus de 300 références.

Ce lieu atypique regroupe une ressourcerie, une cantine favorisant la consommation locale et bio, des espaces de vente directe pour les artisans, et organise des ateliers, stages, rencontres et événements. Vous pourrez découvrir, ou redécouvrir la richesse du terroir tarn-et-garonnais avec la cuisine gourmande, généreuse et toujours de saison du chef Marco !

Dégustez une cuisine inspirée et créative qui évolue au gré des saisons. Vous pourrez savourer des petits plats cuisinés à partir de circuits courts, élaborés avec soin par Philippe et Ghislaine !