Spiruline de Montauban

Eric CONSTANS descubrió la espirulina hace unos años, cuando su esposa embarazada que sufría de deficiencia nutricional la consumió por primera vez. Tras los buenos resultados, la pareja se embarcó en el cultivo de esta alga con muchas virtudes desde 2017.

El recinto de la finca consta de diferentes partes, que su propietario no duda en presentar durante las visitas guiadas:
- Las grandes piscinas exteriores permiten el cultivo de los microorganismos que componen la espirulina y que se desarrollan gracias al agua y la luz.
- La casa prefabricada alberga la sala de máquinas que permite trabajar la espirulina después de su cosecha.
- El laboratorio no es accesible al público porque en esta área es donde se realizan los experimentos para diseñar los productos.
- La tienda permite a los visitantes comprar los productos que se ajusten a sus necesidades.

Desde su creación, Eric y su colaboradora Olivia han desarrollado varios estilos diferentes de productos como avellanas de espirulina, barritas de frutas, pastas farfale, jabones líquidos y sólidos... Pero la principal forma en que el cuerpo asimila mejor la espirulina sigue siendo en almíbar. o tableta.

La recolección de espirulina generalmente se realiza por la noche. Eric generalmente trabaja desde la medianoche hasta el mediodía. El período de producción es de abril a noviembre. Se pueden realizar trucos de magia para los niños, ya que al filtrar el agua verde en la que se cultiva la espirulina, se vuelve azul marino.

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