Spiruline de Montauban

Eric CONSTANS a découvert la spiruline il y a quelques années, lorsque sa femme enceinte souffrant de carence alimentaire en a consommé pour la première fois. Suite aux résultats positifs, le couple s’est lancé dans la culture de cette algue aux nombreuses vertus depuis 2017.

Le site de l’exploitation comporte différentes parties, que son propriétaire n’hésite pas à présenter lors des visites guidées :
- Les grands bassins extérieurs permettent la culture des micro-organismes qui composent la spiruline et qui se développent grâce à l’eau et à la lumière.
- Le préfabriqué accueille la salle des machines qui permettent de travailler la spiruline après sa récolte.
- Le laboratoire n’est pas accessible au public car cette zone est celle où les expériences sont menées pour concevoir les produits.
- La boutique permet aux visiteurs d’acheter les produits peuvent correspondre à leurs besoins.

Depuis sa création, Eric et sa collaboratrice Olivia ont développer plusieurs styles de produits différents tel que des noisettes à la spiruline, des barres de fruits, des pâtes farfales, des savons liquides et solides… Mais la forme principale sous laquelle la spiruline est la mieux assimilée par le corps reste en sirop ou en comprimé.

La récolte la spiruline se fait en général la nuit. Eric travaille en général de minuit à midi. La période de production va d’Avril à Novembre. Des tours de magie peuvent être réalisés pour les enfants, car en filtrant l’eau verte dans laquelle la spiruline est cultivé, celle-ci devient bleu marine.

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